測定時將比色盤裝入比色器中，對比左右兩個視場的顏色進行目視比色。選購照明系統可為色度測定提供恒定不變的觀察條件，提高測量的準確性。測量方法是通過目視比色，使樣品的顏色與比色盤上的某一個色玻片色度相匹配。比色器適用光程范圍5至40mm，所用比色皿為矩形比色皿，根據標準要求選擇具體光程，靈敏、精確，可與照明單元配合使用。測量方法是通過目視比色，使樣品的顏色與比色盤上的某一個色玻片色度相匹配。
色彩
由釀酒協會和歐洲釀酒協會指定，量程從2 到27，由淺黃色到棕紅色，應用于啤酒、麥芽汁、焦糖以及類似的有色液體。如果待測樣品不在此范圍內（如濃縮物和糖漿），可稀釋樣品和使用不同光程的比色皿，使EBC 讀數范圍在2 到27以內。
德國LOVIBOND（羅威邦）屬于Tintometer旗下品牌，成立于1885年，創始人Joseph Lovibond作為釀酒廠老板，他為保證工廠啤酒的質量，發明了比色儀。到 1893 年，他的該項研究已發展成熟，并推出首臺儀器。產品包括目視及自動色度儀，參比標準液，玻璃標準色片及各種精密比色皿等配件。